SUSHIは、分散型取引所（DEX）であるSushiSwapで発行される独自のガバナンストークンです。なお、ガバナンストークンとは、DeFi（分散型金融）のサービスにおいて、プロジェクトの新しい機能の追加・削除・変更や、開発などの方針の提案（投票）を行う権利を持つトークンのことです。
SUSHIは、SushiSwapのプールに仮想通貨を預け流動性を提供することで、手数料や追加の報酬として配布されます。SushiSwapは日本をイメージしたDEXであるため、流動性を提供しSUSHIを受け取ることを「寿司を握る」と表現します。
もともと、Sushi Swap自体が創設者Chef Nomi氏によって、Uniswapをコピーすることで開発されました。コピーで開発された分散型取引所ではあったものの、Uniswapとは違い流動性を提供した人にSUSHIを配布することで人気が出ました。SUSHIの価格は人気と共に上昇し、仮想通貨取引所のBinanceやFTXへ短期間で上場したことなどから、Uniswapと並んでDeFiの名を広めました。
しかし、創設者であるChef Nomi氏が保有するSUSHIをイーサリアムと交換したことを契機として、SUSHIの価格は最高値から70％近く暴落しました。その後、価格の低迷が続きましたが、レンディングプラットフォームである「Kashi（貸し）」やトークン保管のための「BentoBOX（弁当箱）」をリリースするなど開発が継続し、また、相場全体が好転したことなどを受け、SUSHIの価格は暴落前以前の高値を回復しました。
SushiSwapは日本をイメージしたDEXではありますが、Chef Nomi氏は匿名の創設者であり、サービスに日本語が使われておらず日本で普及が進んでいないことからも、日本人開発者や日本とは関係ない取引所とみなされています。
SUSHIは日本で支払いに使える
SUSHIが寿司にちなんでいることから、SUSHIによる決済をスタートさせたお寿司屋さんが存在します。銀座渡利では2021年にSUSHIによる決済を導入しました。さらに銀座渡利では独自に江戸前寿司の包丁さばきやネタをNFT化し、「マグロ」「コハダ」「アジ」などを「SUSHI TOP SHOT」として販売しました。SUSHI TOP SHOTの保有者には優待特典が用意され、銀座渡利をSUSHIで決済した方にレアなSUSHI TOP SHOTを配布するなどのキャンペーンが行われています。
読み方
すし
